Статья опубликована в газете "СН" №33

фото из архива семьи Таранцевых К вящей радости магаданцев, на субботней ярмарке местных сельхозпроизводителей в конце июля – начале августа появился мед свежего сбора. Цветочный, душистый. Пахнущий жимолостью, черемухой, шиповником, одуванчиком, лесным разнотравьем, какого нет даже на благословенном «материке». Свой, колымский мед.

Непривычно звучит, правда? Пчеловодство в наших краях, на первый взгляд, мало приспособленных для этого древнего мирного занятия, пытались развивать еще во времена Дальстроя. Первые ульи, как свидетельствует на основе архивных данных ягоднинский краевед Иван Паникаров, в порядке эксперимента были доставлены в Тасканскую долину в 1937 году («Моя Родина – Магадан»). И эксперимент удался!

Другое дело, что в силу ряда обстоятельств развития это замечательное направление сельскохозяйственной отрасли в Магаданской области не получило, с упразднением треста заглохло, а потом и забылось.

И просто здорово, что есть земляки, не только загоревшиеся идеей разведения пчел в экстремальных условиях Севера, но и упорно, планомерно воплощающие в жизнь мечту – накормить жителей области качественным и полезнейшим продуктом - натуральным местным медом.

Шесть лет назад «Эвелина» - одно из лучших магаданских фермерских хозяйств – приобрела первые пчелопакеты (специальные контейнеры для перевозки пчелиных семей) и оборудовала пасеку в Ольском районе.

О том, какие трудности преодолены на этом непростом пути, а какие – в процессе преодоления, рассказывает заместитель главы КФХ «Эвелина» Вадим Таранцев.

Вадим Таранцев 

- Вадим Владимирович, поздравляю ваш маленький, но очень трудолюбивый и целеустремленный коллектив с первым медовым сбором этого сезона – с первой «качкой», как говорят профессионалы.

- Спасибо. Лето нынче припозднилось, так что первую «качку» производили аж 21 июля, недели на три позже обычного. Но мед получился на славу! Люди пробуют, удивляются: «Надо же! Привкус жимолости!». И объемы порадовали: в два раза больше, чем в прошлом году.

- А ваш знаменитый кипрейный?

- Кипрей, или иван-чай, зацвел в конце июля, так что этот мед будет чуть позже. Действительно, он очень необычный. Сразу после перегонки – прозрачный и жидкий, как вода. Признаться, первый раз, когда его увидел, немного испугался, подумал, что-то напутал с влажностью (она у меда должна составлять не более 18-19 процентов).

Но прибор показал, что с влажностью все в порядке. Это просто такой особенный мед, с нежной консистенцией, тонким ароматом и, безусловно, полным набором полезных свойств. Со временем он, как и положено всем натуральным медам, густеет, кристаллизуется. Твердея, кипрейный мед приобретает белый цвет, поэтому его можно спутать с липовым.

Замечу, что если исходить из определения ГОСТов, разработанных в советский период, кипрейный мед относится к категории цветочных. Акациевый, подсолнечниковый, каштановый, кленовый и т.д. – это все сорта цветочного меда. К монофлерным, то есть собранным преимущественно с одного растения, стандарты относят только гречишный и липовый.

- Чувствуется, вы уже изрядно поднаторели в пчеловодстве, хотя дело это весьма и весьма хитрое. Все секреты познали?

- Что вы! Это невозможно. Сколько тысячелетий человечество занимается пчеловодством, и все равно до конца не познало этих высокоорганизованных общественных насекомых. К примеру, нам до сих пор не известно, из чего пчелы делают прополис.

Мы называем его пчелиным клеем, знаем, что им пчелы запечатывают щели, какие-то повреждения в улике. А вот из чего его делают, люди толком пока не поняли.

- Что не мешает нам успешно применять прополис в лечении разных хворей.

- Совершенно верно. Вы говорите, «поднаторели»… Первые годы, когда мы только начали заниматься пчелами, приглашали в помощь профессионала из ЦРС. Его знания, конечно, пригодились, но далеко не во всем.

Потому что здесь абсолютно другие климатические условия, другая флора, соответственно, и насекомые ведут себя отличным образом, и сбор меда осуществляется иначе, и сам мед отличается от «материковского».

До многих вещей пришлось доходить самим, опытным путем, методом проб и ошибок. И процесс познания продолжается. Так, недавно додумались обеспечить пчел чистой питьевой водой на пасеке. В жару они много пьют. Речка, конечно, недалеко, но лучше, когда источник рядом с домом.

- Как выбирали место для пасеки?

- Исходя из среднегодовой температуры (пчелам необходимо тепло), влажности (насыщенные испарениями моря прибрежные территории не годятся), наличия медоносов, сравнительной близости к Магадану. Рассматривали Олу, Гадлю, Клепку. В итоге остановились на селе Талон. Купили дом, обустроили пасеку, начали пробовать. И все получилось!

Пасека КФХ "Эвелина" 

- Зимой в Талоне холодно…

- До минус сорока пяти. Поэтому на зиму увозим пчел в Магадан, в специально обустроенный омшаник. К сожалению, приходится их тревожить, хотя это не совсем правильно. Любой переезд для пчел – тяжелый стресс, тем более по нашим дорогам. Стараемся везти аккуратно, не растрясти, но это трудно осуществимо. После такого путешествия пчелы приходят в себя несколько дней.

- Природных медоносов в округе хватает?

- Вблизи Талона замечательное разнотравье. Больше всего кипрея – сотни гектаров. Но мы все же помогаем пчелам, высаживаем медоносные культуры – горчицу, эспарцет, гречиху. А вы знаете, что у нас гречиха вызревает? Пусть и не каждый год. Было бы чем обмолачивать, была бы и своя гречневая каша.

Недавно горчица зацвела. Желто-оранжевое поле - невероятно красиво! И пчелам очень нравится.

- Помню, руководитель хозяйства Галина Козичева рассказывала о планах по промышленному выращиванию на Талоне ягодных культур – малины, жимолости, клубники. Разнообразие полезной, экологически чистой продукции на столах колымчан, с одной стороны, с другой - дополнительные возможности для пчел по сбору нектара.

- Планы-то остались, но хорошую идею губит на корню проблема транспортировки урожая в город. В прошлом году мы посадили два больших поля клубники. Ягода уродилась шикарная, но ровно половина ее после перевозки превратилась в кашу. Хоть как ты ее укладывай, не поможет. Такое состояние дороги Магадан – Балаганное – Талон.

Понимая, что в ближайшее время эта проблема решаться не будет, нынче клубникой не занимались. Начали плодоносить посаженные ранее кусты малины и жимолости. Как быть с ягодой, когда начнем собирать полноценные урожаи, пока не представляем.

Хорошим выходом могло бы стать небольшое консервное производство на месте. Свои варенья, джемы, компоты, согласитесь, тоже очень неплохо. К тому же это дополнительные рабочие места для селян и возможность подработки людям на сдаче сырья – дикорастущих ягод.

Великолепная идея, но упирается в деньги. Без финансовой помощи приобретение консервного заводика мы не потянем.

- Плохое состояние дороги, отсутствие средств на создание перерабатывающих мощностей. Это все вопросы, мешающие деятельности КФХ «Эвелина», решение которых вне вашей компетенции?

- Есть еще один фактор, отрицательно влияющий не только на нашу работу, но и на безопасность всех жителей Талона: медведи, коих развелось в округе тьма-тьмущая. Этим летом особенно напряженно. Люди реально боятся выйти со двора.

- А если еще учесть, что мишки – отчаянные сладкоежки…

- … то сами понимаете, насколько небезопасно держать пасеку. Да, были случаи «несанкционированных вторжений» косолапых, итог которых – разломанные в щепки ульи и похищенные рамки с медом.

Беда еще в том, что раз медведь раскусил, где можно полакомиться медом, отвадить его очень сложно. Как смогли, огородили пасеку, обнесли колючей проволокой, но, по большому счету, забор зверю – не преграда.

Считаю, властям пора вплотную заняться контролем численности медведей. Все-таки жизнь и здоровье людей должны быть в приоритете.

- Да, рисковое у нас занятие – пчел разводить.

- И не только из-за бурого хищника. Сравните: на «материке» пчелы находятся в омшаниках редко больше трех месяцев, а у нас – почти девять. Столь длительный период зимовки не может не сказываться на их состоянии: многие погибают, выжившие сильно ослаблены.

Мы счастливы, если зиму удается пережить хотя бы половине пчелиных семей. Но, например, в прошлом году заложили в омшаник сто семей, а выжило только тридцать, несмотря на то, что постоянно поддерживаем в омшанике плюсовую температуру, подкармливаем пчел сахаром. Чтобы восстановить численность, каждый год докупаем пчелопакеты. Как правило, в Хабаровске.

К долгой зиме прибавьте еще непредсказуемое колымское лето. Помните 2014-й год, когда все три месяца почти непрерывно шли дожди? В дождь пчелы не работают, так что нам тогда не удалось собрать ни одного килограмма меда. 600 тысяч рублей, вложенных в приобретение пчелиных семей, никак себя не оправдали, а в целом убытков было еще больше.

Вы правы: пчеловодство в Магаданской области – очень рискованное предприятие. Но кто-то же должен им заниматься!

- Мне кажется, вы взяли эту ношу не только из чувства долга перед земляками, и уж тем более не из соображений извлекать суперприбыли. Вам нравится работа с пчелами!

- Это правда. Пчелы – удивительные создания, через общение с которыми мы становимся причастными к тайнам бытия и совершенствуем свою душу. Поверьте: среди пчеловодов не может быть плохого человека.

С дурными мыслями, нечестными намерениями, даже с плохим настроением на пасеку приходить не стоит. Пчелы необычайно чувствительны к таким проявлениям, могут напасть, ужалить. И на дух не переносят алкоголь. Выпивший, находясь вблизи ульев, получает практически стопроцентную вероятность быть ужаленным. Так что на пасеку надо идти с чистой душой и светлыми помыслами!

Личная предрасположенность к пчеловодству – не единственная причина, по которой мы подвизались под это дело. Наша главная цель – обеспечить доступность землякам качественного продукта. К сожалению, далеко не всегда приобретенный в магазинах и на рынках «натуральный» мед является действительно натуральным.

- Как определить, какой мед – правильный, а какой – «липовый»? 

- Натуральный, я уже говорил, со временем обязательно «садится», то есть затвердевает, кристаллизуется. Жидкого меда годичной давности не бывает: это либо подделка, либо гретый продукт, что тоже не очень хорошо, поскольку при воздействии высокой температуры мед теряет свои полезные свойства. По этой причине не желательно разбалтывать мед в горячем чае или молоке. Лучше есть его вприкуску.

В последние годы в продаже появился большой ассортимент производных медовых продуктов – различные пенки, суфле, фреши со всякими наполнителями. Умелый маркетинговый ход. Вреда от этих продуктов нет, но и пользы тоже.

- А от меда с пергой или цветочной пыльцой? Реклама уверяет в их чудодейственных иммуномодулирующих свойствах.

- И цветочная пыльца (обножка), и продукт ее переработки пчелой – перга (пчелиный хлеб), а также забрус (крышечки, которыми пчелы запечатывают соты с медом. Лучшая в мире жвачка!) на самом деле являют собой кладезь полезных веществ. В их числе - белки, сахара, жиры, минеральные соли, почти все витамины, ферменты, фитогормоны, природные антибиотики и т.д.

Что важно помнить: употребление меда и других пчелопродуктов носят прежде всего профилактический характер. Каждое утро ложка меда (хоть с пыльцой, хоть без) натощак – и ваш иммунитет будет в порядке!

- Вадим Владимирович, последний вопрос: колымский мед можно купить только на ярмарке выходного дня?

- Нет, в будние дни еще в фирменном магазине КФХ «Эвелина» на улице Наровчатова. А лучше приезжайте к нам на пасеку на следующую «качку»!

Саша ОСЕНЕВА